Menu servi uniquement le midi du Lundi au Vendredi
Choisissez votre formule à partir de 27 €uros
La Daurade Royale servie froide comme une Escabèche , Tatin de Légumes , Caramel à l' Olive
Ou
Gaspacho de tomates noires de Crimée , Bressaola , Burrata à l' huile de Truffe , Granité Piquillos
Ou
Raviole de Gambas aux Petits Légumes , Bouillon au lait de coco , Curry vert et Gingembre
Ou
12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Plats
Filet de Rascasse Grillée , réduction au Vin rouge , Mousseline de pomme de terre fumée , Epinard frais
Ou
Suprème de Pintade au Thym , Caviar d' aubergines , Vinaigrette de Girolles à la Sauge
Ou
Steak de Thon Grillé , Cannellonis de Courgettes au Chèvre , Espuma à l' aïoli , Fettuccine au pesto
Ou
Roulé de "Secreto"de porc Ibérique cuit à basse température , Brioche au Curry, Légumes Glacés & Jus à la Bière Lupulus
Douceurs
Pêche pochée à la Verveine , Streussel au Thym & Crème Légère au Citron
Ou
Biscuit moelleux aux Amandes , Abricots rôtis et confits Parfumés au Céleri et Glace au lait d'Amande
Ou
Mousse Glaçée au Chocolat au lait , Compotée de Mûres , Coulis myrtilles & Madeleine Framboise
Ou
Omelette Norvégienne , Glace à la Crème D' Isigny, Farandole de Fruits & Coulis de Fruits Rouges
Plat Unique
27 €
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
41 €
Entrée – Plat – Dessert
47 €
Entrée – Plat – Fromage – Dessert
53 €
Prix nets
Nos viandes bovines et nos volailles sont d’origine française (naissance, élevage et abattage) l'agneau origne UK
Nos plats et boissons peuvent contenir les substances suivantes :
Des céréales contenant du gluten, des crustacés, des œufs, poissons, cacahuètes, soja, lait, fruits à coquilles (noix, noisettes…), céleri, moutarde, graine de sésame, sulfure de dioxyde + sulfites, mollusques, farine de lupin.
Si ces substances énoncées devaient déclencher des allergies ou être à l’origine d’incompatibilités alimentaires, merci d’en informer le personnel.