Menu servi uniquement le midi du Lundi au Vendredi
Choisissez votre formule à partir de 27 €uros
Opéra de Foie Gras de Canard aux Poires Confites et sa Fine Gelée , Pain Aux Gros Sel
Ou
Crémeux de Panais , Escargots de Bourgogne et Grenouilles au Beurre Persillé , Chips de Ratte
Ou
Roulé de Saumon Fumé au Chèvre Bleu , Pommade de Bétteraves Rouges et Pickles de Chioggia
Ou
Tataki de Thon aux Graines de Sésame , Crème Wasabi et Salade de Chou Rouge
Plats
Dos de Lieu Noir de Ligne Façon "Grenobloise" Mousseline de Pomme de Terre aux Herbes
Ou
"Souriveau"Cuit à Basse Tempéerature , Risotto d' Epeautre Crémeux , Jus au Miel et Soja - Gingembre
Ou
Filet de Bar Farci à la Duxelle de Champignons , Croûte d'Herbes , Jus au Macvin et Légumes Racines
Ou
Pithiviers de Pigeon au Foie Gras , Epinards et Pignons de Pin , Topinambours aux Noisettes
Douceurs
Gros Macaron au Chocolat " Ruby " Litchi Framboise et son Sorbet
Ou
Financier aux Pralines , Aspic de Pommes Confites , Crème Granny Smith et Sauce Calvados
Ou
Dôme au Chocolat Blanc , Marmelade de Pamplemousse au Poivre de Timut
Ou
Millefeuille Glacé au Caramel , Sauce Suzette et Suprême D'Orange
Plat Unique
27 €
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
41 €
Entrée – Plat – Dessert
47 €
Entrée – Plat – Fromage – Dessert
53 €
Prix nets
Nos viandes bovines et nos volailles sont d’origine française (naissance, élevage et abattage) l'agneau origne UK
Nos plats et boissons peuvent contenir les substances suivantes :
Des céréales contenant du gluten, des crustacés, des œufs, poissons, cacahuètes, soja, lait, fruits à coquilles (noix, noisettes…), céleri, moutarde, graine de sésame, sulfure de dioxyde + sulfites, mollusques, farine de lupin.
Si ces substances énoncées devaient déclencher des allergies ou être à l’origine d’incompatibilités alimentaires, merci d’en informer le personnel.