Entrée , Plat , Dessert

Menu servi uniquement le midi du Lundi au Vendredi

Entrées

« Le Canard »…La Cuisse Confite en Croustillant Le Foie Gras en Parfait, Le Magret en Tataki

Ou

Soufflé de Haddock et Moules Mousseux de Panais au Curry

Ou

Crémeux de Carottes des Sables, Espuma de Pomme de Terre Et son Saumon Gravelax

Ou

Gibelotte de Lapin, Chutney Poire Figues Pain au Gros Sel

Plats

Epaule de Porcelet Confite Salsifis et Endives Jus de Braisage

Ou

Filet de Daurade Royale Ravioli Ricotta Epinards, Royale de Topinambour, Lait d’Herbettes Fumées

Ou

Paleron de Veau Cuit à Basse Température Champignons, Polenta , Beurre Café de Paris

Ou

 Filet de Saint Pierre, Embeurré de Pomme de terre Emulsion Fenouil

Douceurs

« Le Dôme »…Biscuit Moelleux aux Noix Crème Mousseline, Vanille Bourbon, Coque Chocolatée

Ou

« Le Chou »…Pâte à Chou, Craquelin Mousse Citron Yuzu, Agrumes du Moment

Ou

« Le Cube »…Duo de Crémeux Epices et Cassis, Cœur Gélifié Biscuit Noisette et Sauce Fruits des Bois

Ou

« Le Coco »…Verrine Crémeuse Noix de Coco Gelée de Mangue et son Crumble 

Plat Unique                                                           27 €

Entrée – Plat ou Plat – Dessert                           41 €

Entrée – Plat – Dessert                                        45 €

Entrée – Plat – Fromage – Dessert                     52 €

Prix nets

Nos viandes bovines et nos volailles sont d’origine française (naissance, élevage et abattage) l'agneau origne UK 

Nos plats et boissons peuvent contenir les substances suivantes :

Des céréales contenant du gluten, des crustacés, des œufs, poissons, cacahuètes, soja, lait, fruits à coquilles (noix, noisettes…), céleri, moutarde, graine de sésame, sulfure de dioxyde + sulfites, mollusques, farine de lupin.

Si ces substances énoncées devaient déclencher des allergies ou être à l’origine d’incompatibilités alimentaires, merci d’en informer le personnel.

Nos équipes vous souhaitent un agréable moment

Directeur du Restaurant : David Ducret

Au service :  Michael, Clara, Dorian, Yanis, Pierrick

Chef de Cuisine : Sébastien Di Noto

Sa brigade : Firmin, Fernando, Tancrède, Arnaud Bouyou-Trinquet, Emie, Naïda