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Bienvenido a La Garenne

Fin de semana gastronómico en Borgoña

En la Ruta de los Vinos de Borgoña, en el corazón de los viñedos de la Côte chalonnaise, es difícil resistirse a las tentaciones sibaritas del restaurante gastronómico La Garenne. En un marco moderno y elegante, este restaurante familiar cuida con tanta atención la calidad de su recepción como la satisfacción de sus papilas. Los sibaritas se deleitarán con una sabrosa cocina que prioriza los productos frescos de la región y de la temporada.

El restaurante La Garenne

Un equipo y un marco cálidos

Etapa insoslayable por un fin de semana o una estancia gastronómica en Borgoña, el restaurante La Garenne le propone un verdadero viaje culinario que asocia, con gran sutileza, tradición y creatividad. El Jefe Nicolas Birault le propone una cocina a la vez tradicional y audaz que pone en el lugar de honor los productos de los productores locales.

El restaurante gastronómico
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Recompensado por una Assiette Michelin (cocina de calidad) en la Guía Michelin, la cocina del chef es a la vez refinada y eficaz y se adapta a los productos de temporada para ofrecerle platos con magníficos sabores gustativos. En el menú: caracoles en tartaleta con verduras, aves de Bresse con cangrejos de río, bandeja de quesos afinados, bizcocho mullido de chocolate...
Los menús y la carta se actualizan 7 veces al año.

El marco
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En el restaurante La Garenne, el encanto de los sentidos no se detiene en el gusto. En su hermoso comedor con toques coloridos, usted disfrutará de un elegante y contemporáneo marco y, gracias a su veranda, dispondrá de una excepcional vista al parque. En días soleados, la sombreada terraza le recibe a la orilla de la piscina para una comida llena de serenidad y bienestar. Por último, para sus comidas de negocios, podrá disponer de agradables pequeños salones que la garantizarán la mayor tranquilidad.

El chef y su equipo
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Alrededor del joven chef, Nicolas Birault, unos equipos compuestos por 7 personas cuidan por la preparación de una cocina inventiva y sabrosa, a base de productos frescos y le preparan magníficos platos a degustar. En el salón, bajo la responsabilidad de David Duqyeret, el Director del restaurante, 5 personas se aseguran de su confort y de su satisfacción para que su comida sea un verdadero momento de placer y de descanso.

La gastronomía borgoñona
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Gracias a su fabuloso terruño (caracoles, trufas, aves, carne de buey, quesos, mostaza…), Borgoña se ha convertido en uno de los lugares más destacados de la gastronomía y sus recetas figuran en el patrimonio de la cocina francesa. Pero Borgoña se distingue también por la diversidad y la calidad de sus vinos que se maridan maravillosamente con esta cocina que mezcla tradición y creación. Para ofrecerle esta alianza perfecta, el restaurante La Garenne le propone una carta de vinos con más de 200 referencias. Procedentes mayoritariamente de Borgoña y de la Côte chalonnaise, David Ducret, gerente del restaurante, también le hará descubrir las denominaciones más confidenciales que, sin ninguna duda, le encantarán.

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